青梅季---青梅酒 0

簡介

這個酒是半個月之前就釀好封起來了的,下廚房有人問葡萄酒的問題,我建議她這個季節釀青梅酒好了。雖然簡單,還是寫下來吧!這個也是我的同事教我的,原來很多人在這個季節都在默默滴釀,不像我這麼得瑟出來罷了---呵呵,呵呵呵 青梅:米酒:冰糖=1:1:0.7

原料

青梅, 米酒, 冰糖(最好用黃冰糖), 洗乾淨的密封玻璃瓶

步驟

1青梅洗乾淨(青梅清洗的時候最好稍微用放點兒鹽泡個20分鐘左右),晾乾水汽(一定要晾乾)

2把材料全都倒進瓶子裡。密封放在不見光的地方兩年。

小技巧

酒的度數: 1.有的用低度(30度)說是能把果子的味道浸出來,不會蓋住果味,且喝了不上頭。不過缺點是兩年之後會發了一些,酒味就會更加淡,能喝的人會覺得不過癮。 2.用高度(50多度)能有效的防止腐壞,且存放的時間長。 3.所以,我認為用40度的好了,兩者中間...... 材料的比例: 青梅和米酒的比例不變,冰糖的比例可以適當調整,喜歡甜的可以多些糖

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