柿子餅 0

簡介

香噴噴的美食誘惑,煎一個來做早餐。一下子做了八個,帶到公司跟同事分享。

原料

柿子 一個, 麵粉 適量, 白糖 適量, 食用油 適量, 芝麻 少許

步驟

1柿子洗乾淨去皮,去蒂。

2加入適量白糖,依個人口味。

3把柿子抓爛,加入少許麵粉

4攪拌麵糰,邊加麵粉,直到不粘手

5分成5小塊,手上散點麵粉才不粘手。把每個小塊上撒點麵粉,然後壓出餅狀。

6取少量芝麻,兩面壓在餅上

7熱鍋涼油下去,大火煎半分鐘後,用小火慢慢煎。一面熟了再翻一面,注意不要焦了

8盛出來,放在吸油紙上,避免過多油,更健康

小技巧

1,柿子麵糰一定要慢慢加麵粉,一邊揉一邊加。 2,麵糰揉到稍微有點軟但不粘手為好。 3,壓餅成型的時候手上,案板要有麵粉,才不會黏在手上。 4,煎餅時要兩面看好,不然容易焦掉。

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