咸柑桔 0

簡介

歲晚習慣買盆桔回家增添喜慶,寓意大吉大利,吉祥如意,四季平安。過了蒸月十五,盆桔就不斷落葉,桔果也相繼掉落,滿盆的桔果掉棄太可惜了,做瓶咸柑桔,留著歲歲年味的回憶吧.

原料

四季桔 1000g, 晶鹽 3包

步驟

1將掛枝的桔子逐一剪下,使其留有蒂,手摘和自己掉下的桔子不要用,因為沒有蒂,腌制過程中很容易發霉的。

2桔子洗凈後,用開水拖熟後撈起瀝干水分; 放在通風處陰晾2天,有北風吹就更好了

3取個容器瓶底鋪上一層晶鹽,然後放上一層桔子,之後又是一層鹽,重複到最後用鹽把桔子完全覆蓋,上蓋密封。

4放置在陰涼處。一年半載後就能用了。

小技巧

服用方法:搗爛後用熱水沖開,加蜜糖,功效是醫治喉嚨疼

一瓶咸柑桔往往可以放上幾十年,因為年份越是久遠,功效越好,越是矝貴!..

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