英式咖喱牛肉 0

原料

1.牛肉250g,培根150g,紅蘿蔔100g,馬鈴薯100g,蘑菇80g,洋蔥100g,2.蒜頭1瓣,巴西里少許,奶油3大匙,咖喱粉2大匙,麵粉2大匙,紅酒2杯,高湯2杯,牛奶1杯,月桂葉2片,鹽少許,胡椒粉少許,鮮奶油3大匙

步驟

(1)將牛肉、培根、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇及洋蔥切大丁,巴西里切末備用。 (2)牛肉沾上少許麵粉後用油炒過,取出備用。 (3)燒熱鍋子,放入奶油,將洋蔥丁、蒜頭爆香,再加入培根、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇丁炒香,放入咖喱粉、麵粉炒勻。 (4)將牛肉、紅酒放入煮,等酒精蒸發後,再加入高湯、牛奶、月桂葉、鹽、胡椒粉,以小火煮約1小時後,將鮮奶油倒入拌勻,盛入碗中,再撒上巴西里末即可。

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