苦瓜肉片 0

原料

苦瓜, 五花肉, 生抽, 蔥姜, 鹽

步驟

1苦瓜切片,清水中加少量鹽泡五分鐘

2鍋中燒開水,水開後滴入兩滴食用油,放入苦瓜焯燙兩分鐘。(這兩步可更好地去除苦味)

3肉切薄片,加入少量生抽、澱粉掛漿(可以肉片更嫩滑)

4鍋中放油燒至五成熱,入蔥姜炒香,加入掛好漿的肉片炒至變色

5加入苦瓜翻炒均勻,加鹽提味既可

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