咖喱牛肉粉絲場 0

簡介

老早的時候在上海,吃生煎包或鍋貼的時候總會配一碗咖喱牛肉湯,那種香味遠遠的就能聞到,今天自己也嘗試著做了一份,還真的是曾經懷念的味道,只是配料要豐富一些。

原料

牛腱子,咖喱粉,八角、啤酒,鹽,粉絲,小青菜,蛋皮。

步驟

1、將牛腱子洗凈,冷水下鍋,水開後煮兩分鐘(就是氽一下),倒出洗凈血水,放沙鍋內加啤酒、醬油、八角、咖喱粉、鹽和少量水一起大火燒開,轉小火燉1個小時左右關火撈出牛肉,湯汁留用。 2、將雞蛋攤成蛋皮切絲,粉絲用溫水泡軟備用; 3、鍋內放適量水燒開,放入泡軟的粉絲和青菜一起煮熟,撈出盛碗; 4、將牛肉切片碼在面上,放入蛋皮,倒入咖喱牛肉湯汁即可。

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