酸菜爆大腸 0

簡介

這個賣相也許不好看,但是,真的好味道,酸辣可口!

原料

大腸 500g, 酸菜 100g, 生抽 適量, 蚝油 一勺, 指天椒 5隻, 薑片 5片, 沙姜 1粒

步驟

1大腸用生粉搓去異味洗凈——熱水焯一下切段——涼干水待用

2椒切粒,姜切片,沙姜拍爛

3放鍋下油爆香椒粒,薑片,沙姜

4倒豬腸下鍋爆到腸皮起油點時,下生抽去炒色,再放酸菜去炒,炒到要起碟時再放一勺蚝油翻炒幾下。

小技巧

酸菜要夠酸,而且不要葉的那種,大腸和椒要爆久一點才夠香勁

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