蘑菇豬肝湯 0

原料

豬肝, 蘑菇, 小蔥, 生薑, 雞蛋, 生粉, 白醋, 料酒, 鹽, 青菜

步驟

豬肝在清水了浸泡三十分鐘,用少量麵粉洗凈,切薄片,用少量鹽、生粉、薑末、白醋、料酒、蛋清腌制一刻鐘,剩下的蛋黃液加一點兒鹽打散備用2.蘑菇洗凈,熱油熱鍋,小火爆香薑絲和蔥白末,轉大火炒香蘑菇,炒到蘑菇出水加一碗水煮開,青菜丟進去,煮開把豬肝片滑進煮沸的湯里,蛋液倒進去,豬肝變色放鹽調味(豬肝熟很快啊,要速度呀!!!!!)關火後撒點兒小蔥末就好啦~

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