自製湯圓 0

簡介

自製湯圓的好處是自己配料,依照個人的口味添加,可以吃上放心的食品……

原料

糯米粉 適量, 花生米、芝麻 適量, 白糖、蜂蜜、橄欖油 適量

步驟

1花生米、芝麻分別炒熟,花生米炒熟後去掉外皮……

2將炒熟的花生米粉碎和芝麻一同放入碗中,拌入白糖、蜂蜜、橄欖油拌勻……

3糯米粉放入容器中,逐漸澆入溫熱水攪拌成麵糰……

4將拌勻後的餡料搓成球,最好放入冰箱冷凍一會,宜包……

5分成若干小塊,用手捏成小碗狀……

6將餡料放進麵皮里封口即成。OK!

小技巧

面塊捏成小碗狀後,先試包(和餡料大小相同的面塊),據此可以調整面的軟硬度,另麵皮薄厚適中,薄易露餡,厚則影響口感……

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