花生木瓜雞腳湯 0

簡介

減肥瘦身又滋補的美容湯 味道清甜,口感綿滑 雞腳,花生,木瓜都是很適合女人的滋補良品 在乾燥缺水的春天 好好的保養自己,才是王道。 木瓜瘦身,花生富含蛋白質,雞爪不但有豐富的骨膠原蛋白,比起豬腳來說,膽固醇含量和脂肪含量都相對低,因此更健康一些。 長時間燉煮以後,雞腳入口就化,綿軟滑糯。 木瓜和花生淡淡的甜 湯水也比較清亮。 十分適合春季。

完整搭配見《早春滋潤小食晚餐》

原料

雞爪, 熟木瓜, 薑片, 蔥, 花生

步驟

1雞爪洗乾淨以後,還是要焯水的。焯水的時候放幾片姜,可以去一下腥味。焯水以後的雞爪,沖洗乾淨,然後,要把指甲部分切掉。這樣吃的時候就不容易刮到嘴

2乾淨處理好的雞爪和薑片,一小段蔥,一起放在砂鍋,大火煮開,轉小火慢燉大約2個半小時。或者慢燉鍋裡面。我用的是慢燉鍋,慢慢煲了4個小時吧

3如果是慢燉鍋的話,花生和雞爪同時放進去,木瓜塊起鍋前提前半小時放入。如果用的是砂鍋或者其他什麼鍋(最好是砂鍋),花生起鍋前一小時放,之後40分鐘後放木瓜塊。因為慢燉鍋的火小,所以材料都放的早,如果是燃氣灶的話,火比較大,材料就需要後放

小技巧

熟木瓜的顏色格外鮮亮,而味道也更加香甜。

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