腐乳空心菜 0

簡介

空心菜這樣做很好吃~調料只用豆腐乳就足夠了 今天我用的是紅腐乳

原料

空心菜 一捆, 紅腐乳 2小匙

步驟

1首先把空心菜去掉老的葉莖,洗凈,然後大致在莖葉分界處把它一切兩半,之後分別切成寸段控干水分待用

2一捆空心菜,大概用1/3塊豆腐乳加上1小匙腐乳汁,這樣鹹度剛剛好,將腐乳汁和腐乳塊一起攪散成汁,如果太稠,就加1小匙的水拌勻待用。

3炒鍋大火燒熱,下1大匙的油,轉一下鍋讓油均勻的分布在鍋中,先下空心菜梗快速翻炒至顏色變翠綠,接著下空心菜葉快速翻炒至葉子塌軟,然後倒入腐乳汁,關火,利用鍋的餘熱拌炒均勻即可。

小技巧

炒這道菜一定要用大火,動作稍快一點就可以了 這樣可以保證菜的口感,炒好了也不會出什麼水 記住不用再放其他調料了哦 三要素,葉莖分開,控干水分,大火快炒

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