韓式醬爆魷魚 0

原料

魷魚須 2個, 胡蘿蔔 半根, 洋蔥 1/4個, 尖椒 半根, 韓式辣醬 1大匙(干狀不甜型), 清水 3大匙, 鹽 1/2小匙, 糖 1小匙, 生抽 1大匙, 雞精 1/2小匙, 料酒 1大匙

步驟

1取一小碗,把調味料混合

2魷魚須洗凈,切成小段

3胡蘿蔔、洋蔥、尖椒切片

4小鍋內燒水,加料酒

5放魷魚須過水焯一下,時間不要太長;變色即可

6撈出待用

7炒鍋內倒油,放三種蔬菜翻炒

8放焯好的魷魚須翻炒

9翻炒幾下放調味汁

10繼續翻炒即可出鍋

小技巧

韓式辣醬分甜醬和不甜兩種,一般都較干,調醬時加水可根據醬乾的程度而定。

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