番茄魚片(龍利魚) 0

簡介

一直喜歡吃第二樂章家的番茄魚,苦於不知道用什麼魚~哎呦,終於找到了,龍利魚,沒刺,不腥,很配噢~~

原料

龍利魚(冷凍) 一條, 西紅柿 3個, 番茄醬 少許, 生薑 兩片, 澱粉 少許, 料酒 兩勺, 鹽 適量, 香菜 少許, 大蒜 一個

步驟

1將龍利魚解凍,並片好。

2放入澱粉、料酒、食鹽。

3拌勻。

4西紅柿切好備用。

5鍋里倒油,放入大蒜炒香,後放入番茄炒出汁,加番茄醬繼續炒,然後加水。

6令起鍋,加入水和薑片,煮沸後倒入魚片,焯熟。

7將焯好的魚片撈至番茄鍋中,小火,加適量的鹽。

8大火收湯,裝盤。

小技巧

腌制魚片的時候最好再加點蛋清,這樣魚片比較滑,因為家裡雞蛋都沒有了,所以我才沒有放。

相關菜譜