牛油果壽司 0

簡介

今日大暑,吃清爽涼快的壽司吧

原料

壽司米, 海苔, 牛油果, 壽司醋, 壽司醬油, 青芥末

步驟

1壽司米飯:     壽司用的米飯,普通家庭製作用平時吃的大米就可以,現在也有很多賣壽司專用米的     1.米淘洗乾淨,放置篩網上控半個小時。     2 .放入電飯鍋中蒸熟,飯水比較一般為1:1.2~1.3之間,要根據鍋和米的情況靈活掌握,米飯軟硬適中     3.煮好的米飯,溫熱時加入壽司醋拌勻,生米和壽司醋的比例大約6:1--5:1,完全冷卻才可製作壽司     4.如果沒有壽司醋可自己配。米醋,鹽,糖的比例大概5:1:2。放入鍋中小火煮至白糖完全融化即可

2握壽司飯糰     壽司醋飯準備好後,自然晾涼,手上抹少許壽司醋,將米飯握成橢圓形的飯糰     飯糰要不松不緊口感好,手上抹的醋也不要多,否則飯糰會過酸

3其他:        用剪刀將海苔剪成1厘米左右的細條待用        牛油果去皮切成片        將牛油果片放在飯糰上,用海苔條從中間圍繞固定即可,末端可用少許水粘住        小碟子擠上一點芥末,倒上壽司醬油開吃~

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