宿舍里的水煮肉片 0

簡介

適合宿舍里的吃貨的簡易版水煮肉片!

原料

豬里嵴 500g, 蛋清 一顆, 油菜,粉絲,金針菇,杏鮑菇 想吃就放, 豆瓣醬 三勺左右, 生薑,蒜,干辣椒 按自己口味, 澱粉 最重要

步驟

1去超市買你需要的東西。

2豬肉切薄片,比一元硬幣厚點。放一顆雞蛋的蛋清,加一些鹽,椒鹽和薑末,再加上澱粉。有條件的可以加一點酒。使勁的攪,均勻。放個十來分鐘。在這期間可以準備別的。

3清水把油菜,菌類,粉絲等等煮的差不多熟了,墊碗底。

4倒油下姜、蒜及辣椒炒香,注意不要糊。再放豆瓣醬三勺左右,看自己口味,炒到紅油冒泡泡,加水多點,因為菜很多。鹽等調味料在煮的時候邊嘗邊放吧。

5湯煮開後,火速下肉,但不要粘到一起,邊下邊攪,肉肉在湯里最多一分鐘,馬上關火起鍋。不然它會因為煮太久兒老了,那這道菜心情就不美麗了。把肉和湯倒到燙過非肉肉食材上。

6現在還不能吃,切幾片蒜,掰幾個干辣椒,撒肉上,鍋里倒油燒熱,澆上面,會發出呲啦的聲音。

7看啥最後一步,吃吧。

小技巧

做的時候忘了拍圖。只有做完的成品了。

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