綠豆百合湯 0

簡介

非常簡單的一道夏天清涼點心,有壓力鍋的尤其方便。用壓力鍋煮綠豆湯,其實不容易變紅,因為隔絕空氣了。用明火煮的話,也要記得蓋好蓋子,別經常開蓋。我之前特別查了一下,要如何避免煮綠豆湯變色,基本上幾個要點是:1、水沸騰後再下豆子。2、隔絕空氣。3、可以適當滴幾滴白醋或者檸檬汁。另外,水沸騰後下綠豆,蓋上蓋子稍微煮幾分鐘,那時碧綠的那個湯,是最消暑的。這個時候豆子還沒熟爛呢,沒事兒,可以先把湯盛出來喝一碗。還有還有,綠豆的皮營養價值其實更高。

百合容易煮爛,不介意的話就一起用高壓鍋。

原料

綠豆, 百合, 冰糖

步驟

1綠豆用清水泡一夜。

2百合如果是鮮的,洗凈;如果是乾的,泡發。

3綠豆、百合、冰糖,加水,一起丟進電壓力鍋。選擇豆類,按一下按鈕,齊活~!

小技巧

熱的時候吃,或者放涼了之後擱冰箱裡冰過再吃,都很好!冷了之後裝進做冰棍的模子,凍成綠豆冰棍也很棒,但液體凍成冰之後,甜度會降低,如果要做冰棍的,多放些糖哈~

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