簡介
現在不管是餐廳還是自家廚房，做的飯菜都越來越講究，食材豐富，菜式漂亮。但一提到早餐，往往就是幾個單調的式樣，很多家庭嫌麻煩更是省略了在家做早餐的步驟，更有一些人乾脆就不吃早餐了。不吃早餐或許可以節省一些時間，但沒了正常的營養供給，恐怕一天的工作和學習也都失去了一些動力。所以，千萬別忽略了早餐，而且還要有合理的早餐搭配。懶人版的皮蛋瘦肉粥，即便是匆忙的早上，也不會耽誤時間。
原料
珍珠米 半碗, 豬里嵴肉 80g, 皮蛋 1個, 蔥, 姜, 香菜 適量
步驟
1把米洗一遍，然後浸泡
2把蔥、姜、香菜切末，裡脊肉切絲或切末，皮蛋切丁，如果想縮短時間，肉可以在前一天晚上準備
3向鍋內倒入5-6碗水，放入肉、姜並攪散，加熱等待燒開
4水開時把泡好的米放入鍋中（水開後放米，不易粘鍋），鍋開後，調小火，直至米粒煮爛
5米煮好後，放入皮蛋（最後放皮蛋，粥的顏色漂亮），放適量的鹽
6放入蔥、香菜，關火
小技巧
皮蛋瘦肉粥略帶鹹味，能調動一天的胃口，還能提供蛋白質等營養，搭配包子、煎餅、鹹鴨蛋等食品，保證你的早餐止餓又營養。千萬別忘了給忙碌的一天一個幸福的早餐^_^
