酸辣肥腸 0

原料

辣椒,酸仔姜,苦瓜,八角1顆,豬大腸,耗油,鹽,糖,料酒

步驟

1.酸辣椒切段、酸仔姜切絲、苦瓜切段備用 2.豬大腸洗凈後切段備用 3.熱鍋涼油放入八角小火爆出香味後,加入酸辣椒及酸薑煸炒出味後加入苦瓜,煸炒至軟,加入豬大腸,及料酒、蚝油、鹽、糖大火收汁後即可出鍋。

小技巧

1、  酸辣椒與酸薑如沒有,也可以用鹽先將辣椒與姜腌漬出水後加入白醋浸泡2小時以上即可使用 2、  豬大腸最好買超市已預先煮熟的,比較容易炒熟

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