雪耳蛋花羹 0

簡介

飯後的小甜湯來咯,這個雪耳雞蛋羹,做法簡單,快捷。下火又滋陰,大概10分鐘不到就可以弄好咯。之所以為「羹」是因為有涼圓所以會稠一點~~~~

原料

白木耳(1個)雞蛋(1隻)潮州小涼圓(適量)片糖/砂糖/冰糖(適量)

步驟

1.白木耳泡水,備用 2.取一中砂鍋,倒入8分滿的水,開小火,同時加入小涼圓,大概2,3勺,一邊攪拌一邊等水滾,然後水滾後煮1-2分鐘再倒入些許的冷水,這樣小涼圓就會發的比較好看,有口感 3.然後加入片糖(半塊或一整塊),剪小片了的白木耳,攪拌一下,最後打個蛋進去,試試甜度就完成咯

小技巧

小涼圓是個好東西說,這次的小涼圓就會是有口感和存在感(?)的小涼圓,在煮的時候熱水冷水交替的下,就會發成透明且大一點的形狀。白木耳和雞蛋也是一絕啊·~~~~~絕對的沒負擔的甜湯款喔~~~

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