雪燕耳桃膠紫米羹 0

原料

桃膠: 克, 雪耳: , 雪燕: , 紫米: , 紅棗: , 桂圓: , 冰糖: 克

步驟

1雪耳、桃膠和雪燕都要先泡發。比較偷懶的做法是放入電飯煲,注入熱水,蓋上蓋子燜半小時,基本都可以泡開。

2泡開的桃膠過水,取除掉雜質

3把所有的材料放入電飯煲,用煮粥模式煲。

4大概一小時左右跳到保溫模式後加入冰糖,輕輕攪拌溶解。

小技巧

從發泡到煮都用了偷懶的方法,成品沒有慢燉出來的黏稠,雪耳的口感脆爽,紫米有嚼勁,湯也比較清朗。

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