桃膠雪燕皂角米 0

原料

皂角米: 適量, 桃膠: 5顆左右 10g, 雪燕: 1-2顆 3g, 冰糖: 根據個人口味, 玫瑰原漿: 兩湯匙

步驟

1準備好材料

2雪燕泡發8-12小時至無硬心 泡開呈透明狀 有硬心下鍋煮不會融沒法吃 不宜泡過長時間 會融 期間換水清洗即可

3雪燕泡開像這樣

4清水泡發5小時 中間換水兩次 皂角米呈微黃色 有氣味屬正常

5桃膠清水泡發15-24小時至無硬心 待完全泡發後再換水清洗雜質 一人份不需要放太多 泡發開很大顆  吃起來滑滑的

6放入適量清水和皂角米一起燉煮十分鐘後放入泡好的桃膠小火燉煮30分鐘。出鍋前10分鐘放入雪燕,並加兩勺玫瑰原漿。我個人口味兩勺玫瑰原漿甜度合適不需要加冰糖 ,如需再甜一點可選擇加入適量冰糖。玫瑰原漿放多會改變顏色。

7出鍋啦 也可加入枸杞 銀耳 紅棗之類的一起煮 我個人是不想放太多 吃多了有點膩

小技巧

1.加入的水適當並且掌握好火候,時間把握在40分鐘左右有可能會熬出粘稠程度 多練練 2.如果只是一人吃 用量要少,吃多真的膩 3.原料我是TB傣家堂的 吃了一學期沒吃完 4.一周三四次這樣 如果你真的閒 天天吃也沒關係 要是你不膩的話

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