羅漢果山藥百合雪耳甜羹 0

簡介

選擇了用砂鍋來煲,小火燜著,功夫活唄,等得久才吃的香嘛。選材主料定在了山藥,銀耳,羅漢果。輔料選了百合和枸杞,滋補,減肥,管飽....

原料

水發銀耳 140克, 山藥 一小節, 羅漢果 1個, 百合 2小頭, 枸杞 20粒左右, 冰糖 適量

步驟

1銀耳泡發,山藥洗凈,我選的是面山藥喜歡糯糯的口感。冰糖可以減量,我買的是塊冰塊,實在砸不碎,把我的擀麵杖都給磕出坑來了。所以多放了些水,熬湯用吧

2山藥去皮,切成滾刀塊

3羅漢果用刀背敲碎,取果肉。果肉對切備用

4把水發銀耳和羅漢果的果實,還有山藥和枸杞一起放入鍋中

5砂鍋中加足量的水,我的大約1.5L左右。大火燒開後,轉小火蓋上蓋子煲個40分鐘的樣子。見湯汁減少1/3左右即可

6頭出鍋前5-10分鐘放入百合。關火後放入冰糖即可

小技巧

羅漢果好處很多,性涼,味甘。可以清熱潤肺,止咳利咽,滑腸通便。用於肺火燥咳,咽痛失音,腸燥便秘。 友情提示: 1.枸杞也可以中間再放。我嫌麻煩,一氣都給放了,煮完後稍軟。我當時想反正肉爛在鍋里,啥樣都吃進自己的肚子裡。 2.每家的爐灶火力不同,我家的是五環勁火,可能火力比較足。所以煲湯的時間也會有區別,待湯汁減少1/3左右,湯汁濃稠,銀耳粘糯即可。 3.百合很容易煮化,所以不要一開始就放,這個懶可不能偷,跟枸杞不一樣哈。因為煮化某人會說我沒有放 4.冰糖只是為了調味,不要中途放,要不都跟湯一起熬沒啦,蒸發掉了,那該顯得咱不會過了。要持家的說。

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