冬瓜鮮菇燴滑蝦 0

原料

主料:冬瓜1斤(640克),鮮冬菇5隻,清雞湯1罐,蝦仁4兩(160克),蛋3隻。 調料:鹽半茶匙,麻油及胡椒粉各適量,生粉1茶匙。 芡汁:水2湯匙,生粉2茶匙,胡椒粉及鹽各適量。

步驟

1、冬瓜去皮及瓤,沖凈後切粗粒;鮮冬菇沖凈切粒;蛋攪勻。 2、蝦仁去腸,沖凈抹乾,拌入腌料待5分鐘。 3、清雞湯煮滾,加冬瓜煮至軟;再加鮮冬菇及蝦仁煮熟。 4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋,上碟即成。

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