春天的美味--春筍燒鹹魚 0

簡介

隨著生活水平的逐漸提高,人們越來越注重健康養生的生活方法。吃什麼才健康?怎樣吃更科學?這些都是人們關注的話題。其實遵循自然規律,追求「天人合一」的和諧生活,才是最樸素也是最根本的養生之道。http://www.beitaichufang.com/recipe/8282/每一個季節都有這一時節的當令食物,自然界所給予的往往都是我們最為需要的,當季食物是最健康也是最美味的佳肴。那些在模擬環境里生產的反季節水果和蔬菜,無論是味道和營養,都絕對比不上通過陽光雨露滋潤而自然成熟的蔬菜瓜果。竹筍、草莓、韭菜、豌豆、薺菜等等都是春天的時令佳肴,所以讓我們盡情地享受春天的美味,享受大地母親所給予我們的豐富物產,與天地自然和諧相處,遵照自然規律健康地生活吧!

原料

竹筍,咸青魚,蔥姜,料酒,醬油,白糖,植物油。

步驟

1竹筍去殼切成斜刀塊,放入鍋中,加清水煮10分鐘撈出,去除草酸; 2咸青魚洗凈切小塊濾干,蔥切段,姜切片; 3炒鍋加熱後加入植物油,油熱後放入蔥姜,中火煸香; 4將魚塊片放到炒鍋里,中火略微煎一下,至魚塊表面呈微黃; 5烹入料酒去腥,倒入竹筍,加入醬油、白糖和適量清水; 6蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右,收干湯汁即可。

小技巧

1如果鹹魚比較干,就不必煎,只要煸炒一下就可以了; 2鹹魚本身有鹹味,所以不必再放鹽了。

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