金銀澳帶 0

原料

澳帶750克,珧柱150克,苦瓜750克,魚子5克,調料適量

步驟

1、珧柱洗凈,用水蒸發。苦瓜切成段,中間挖空,釀入珧柱。 2、澳帶洗凈,上漿。 3、鍋中注入水燒開,倒入釀好珧柱的苦瓜,再次燒開後撈出瀝水,用筷子逐一夾到盤中圍邊。 4、上好漿的澳帶過油後熘炒,裝入盤中間,撒上魚子即成。

小技巧

特點 色澤光亮,口味鮮嫩。 倪偉國 (上海)

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