杏鮑菇燉排骨 0

原料

肋排一斤,杏鮑菇4朵,蔥花適量,薑片適量

步驟

1.1、肋排一斤,杏鮑菇四朵,姜切片,蔥切蔥花。2、杏鮑菇切片。3、砂鍋內放清水。4、水開後,放入杏鮑菇焯燙,撈出備用。5、另起鍋,倒入清水,放入排骨焯燙。6、水開後,撇去浮沫,湯倒掉,撈出排骨備用。7、再在砂鍋內注入水,放入排骨、薑片,大火煮開後轉小火燉一個小時,然後放入杏鮑菇再燉十五分鐘,差在湯中調入鹽。8、撒入蔥花,出鍋。

小技巧

肋排焯燙後,在流動水下沖洗,並用小刷子刷洗,可去凈浮沫,使骨湯更為清澈!

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