韭菜花炒白豆乾 0

原料

白豆乾200公克,韭菜花150公克,沙拉油2大匙,蝦末30公克,蒜末10公克,鹽1/4小匙,砂糖1/2小匙,米酒1/2大匙,胡椒粉少許

步驟

1.白豆乾切片;韭菜花洗凈,切段;蝦末洗凈,以冷水浸泡5分鐘,撈出瀝干(水保留備用),備用。 2.熱鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,放入蒜末和作法1的蝦米以中火爆香,再加入作法1的白豆乾片炒至香味四溢。 3.於作法2的鍋中放入作法1的韭菜花拌炒均勻後,加入作法1保留泡蝦米的水,再倒入所有調味料拌炒均且入味即可。

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