豆腐1盒，自腌剁椒3-4湯匙。
一、豆腐切成塊，放在碟上蒸10分鐘左右； 二、在蒸豆腐同時，開鍋，上火，鍋里注油，放剁椒，先慢火煸剁椒出味，加入蔥白，放少許糖調味，攪拌幾下，放3-4湯匙左右水，少許生抽（不用太多，剁椒本身很鹹的）、雞精、香油，攪拌均勻，汁滾時可淋在蒸好的豆腐上。
