酒鬼花生米 0

原料

花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖

步驟

1、花生米用水泡漲,剝去花生米的紅衣,瀝干水分。 2、炒鍋內放油,放入冰凍好的花生米,油慢慢小火加熱,當炸熟後撈出。 3、等油溫升高一些後,再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。 4、鍋里留少許底油,放花椒、干紅辣椒段炒香。 5、倒入花生米翻炒。 6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼後很酥香哦!

小技巧

1、炸花生米用的冷鍋冷油,慢慢小火加熱,這樣花生米比較容易炸透。 2、最後炒干辣椒段和花椒時,鍋里底油只用放一點,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,這樣可以更辣更麻。

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