板栗燒菜心 0

簡介

湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。

原料

主料:板栗肉250克,菜心350克,輔料:熟豬油,雞精,精鹽,濕澱粉,芝麻油,胡椒粉各適量。

步驟

1.將板栗肉洗凈,切薄片。 2.炒鍋內放入熟豬油,燒至五成熱,放入板栗炸透,呈金黃色時,撈出瀝油,盛入盤內,上籠蒸10分鐘。 3.炒鍋放入熟豬油,燒八成熟,放入菜心,加精鹽煸炒一小會兒,接著放入板栗、雞精,慢火燒透入味,用濕澱粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉裝盤即成。 提示:板栗必須油炸,不然易爛碎。

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