板栗燒白菜心 0

簡介

板栗酥香,白菜柔軟,味鮮可口。

原料

主料:小白菜2500克,栗子(鮮)250克, 調料:豬油70克,鹽7克,白砂糖5克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,豌豆澱粉8克

步驟

1.在板栗凸的一面用刀切一字刀,在開水中燙一下撈出,把板栗肉取出並除去黑膜爛部分,將板栗切成1厘米厚的片,下入油鍋用小火炸酥,撈出待用。小白菜摘去邊葉留苞洗凈。 2.豬油燒至六成熱時,下入白菜苞煸炒一下,倒入漏勺內瀝油,然後再倒入鍋內,放入板栗、加鹽、湯、白糖和味精稍燜入味,用濕澱粉15克(澱粉8克加水7克)調稀勾芡,撒上胡椒粉、放香油,裝入盤內即可。

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