雪菜雞心 0

原料

主料雞心350克。輔料雪菜200克,紅椒末5克。調料精鹽10克,美極鮮醬油10克,料酒10克,味精5克,香油5克,熟花生油5克,蔥段、薑片、香葉各少許。

步驟

1、將雞心清洗去血污並切開,然後鍋中加清水上火,把雞心、薑片、蔥段、料酒、香葉放入,燒開後改小火煮熟撈出晾涼後待用。雪菜洗乾淨,頂刀切成小段待用。 2、將切好的雪菜放入容器中,拌上香油上籠蒸10分鐘,取出後晾涼待用。 3、將雞心和雪菜加適量精鹽、美極鮮醬油、味精、香油、熟花生油拌勻後撒紅椒末,即可裝盤上桌食用。

小技巧

特點 咸鮮爽口,佐酒佳肴。

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