乾貝絲瓜芥菜 0

原料

乾貝2個,絲瓜200克,芥菜梗200克,雞湯200克。調料雞粉5克,鹽3克,香油5克,水澱粉10克,色拉油10克。

步驟

1、乾貝洗凈,入籠旺火蒸1小時取出撕成細絲,絲瓜颳去皮改刀成5厘米長的段,芥菜梗改刀成5厘米長的段,鍋放水燒沸,入絲瓜、芥菜焯水2分鐘撈出控水備用。 2、鍋放油燒至六成熱,倒入雞湯,然後把絲瓜、芥菜梗一齊倒進鍋內,放入乾貝絲,加入雞粉、鹽中火同煮3分鐘,用水澱粉勾薄芡,淋上香油裝盤。

小技巧

特點 絲瓜鮮嫩,芥菜脆爽,又帶有乾貝的鮮香。

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