白菜魯 0

原料

大白菜400公克,紅蘿蔔半條,干木耳絲3兩,炸皮3兩,高湯1000㏄,蒜仁6粒,紅辣椒半支,香菇肉燥2大匙,鹽1小匙,胡椒1小匙,香菇精1小匙,米酒1大匙,豬油2大匙

步驟

1.將大白菜洗凈切成大片狀用滾水川燙至軟後撈起瀝干備用。 2.將紅蘿蔔洗凈去皮並切成4公分片狀備用。 3.將蒜仁洗凈去皮,紅辣椒洗凈切成細絲狀備用。 4.將干木耳絲用水泡軟後瀝干備用。 5.將炸皮用水泡軟後切成塊狀瀝干備用。 6.將高湯煮滾後加入做法3與所有調味料,再將作法1、2、3、4一起放入後以中火煮20分鐘即可。 7.取盤,將作法6放入,再淋上香菇肉燥即完成。

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