台灣魯肉變身記 0

簡介

今天做的菜是一道台灣魯肉,純粹的變身版。這道菜是我在公交上的美食節目裡學習的,學了一半兒,就下車了,所以做得不怎麼正宗,不過味道還是不錯的。搭配米飯或是饅頭,都很好吃,絕對滴下飯!!

原料

帶皮五花肉,元蔥,香菇,雞蛋,醬油,糖,鹽,料酒

步驟

1.將帶皮五花肉清洗乾淨,擦乾水,切成小塊;元蔥去皮,切小丁;香菇洗凈,切片;雞蛋洗凈,煮熟,去皮。備用。 2.炒鍋倒入油,待油微熱後,放入少量白糖,待糖稍微變色後放入切好的五花肉,同時倒入醬油翻炒,充分上色。翻炒一會後,將五花肉盛至盤中,備用。 3.炒鍋重新倒入少量油,待油微熱後,放入元蔥丁和香菇片,倒入少量醬油,翻炒至元蔥丁和香菇片變軟且有香味時,放入上色的五花肉,烹入少許料酒一同翻炒,加入熱水或是高湯,沒過肉即可。 4.放入撥好的白煮蛋,加少許鹽,燉煮20分鐘左右,至湯汁粘稠,五花肉軟糯,即可出鍋。

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