綠筍炒雙絲 0

原料

主料:蘆筍300克, 輔料:蝦仁200克,瘦豬肉150克, 調料:鹽3克,味精2克,色拉油45克,胡椒粉5克,大蔥8克

步驟

1.蘆筍洗凈後斬成一段段; 2.與蝦仁、肉絲及精鹽、味精、色拉油、胡椒粉、蔥(切段)置於盤內拌勻; 3.覆上微波薄膜,高火加熱5分鐘即可。

小技巧

食物相剋: 蘆筍:《食鑒本草》記載:「蘆筍,忌巴豆」。 蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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