綠豆芽炒鱔絲 0

原料

主料:1,綠豆芽二兩。2,鱔魚三兩。3,甜椒一個,綠菜椒一個切絲。4,老薑一小塊切絲。5,鹽適量。澱粉一大匙,味精適量加水調成芡汁。

步驟

1、鱔魚用沸水焯五秒鐘後撈起。 2、切絲。 3、鍋中加水燒沸後倒入綠豆芽、紅綠尖椒絲焯一下撈起過涼水,瀝干待用。 4、鍋內放少量油燒至八成熱後倒入薑絲、鱔絲和全部原料翻炒至斷生。 5、勾芡起鍋即成。

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