蘆筍伴黑椒牛柳 0

原料

主料:靚牛柳300克;蘆筍半斤;扒番茄一個90克, 輔料:沙拉裝飾1個;蒜醬10克;植物油15毫升, 調料:胡椒汁50毫升;鹽調至夠味;黑胡椒粉調至夠味

步驟

(1)用鹽及胡椒調味牛柳,並塗少量芥末蒜及油。 (2)起油鍋,將腌好的牛柳肉炒熟,加黑椒重複上述步驟,使牛柳根據自己喜好炒至七成八成和全熟。 (3)根據肉的軟硬狀況來判斷內部溫度(嫩,五成,全熟等),配以胡椒汁; (4)蘆筍下鍋調味輕炒一下,擺放碟上,把牛柳放在蘆筍上即成。

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