韭菜炒雞蛋 0

簡介

春季是吃韭菜的最佳季節 ,還有「春食則香,夏食則臭」之說呢。韭菜是我家餐桌的常菜,連吃餃子和包子基本上都是拿這個做餡,那天花一塊五買了一斤韭菜,結果炒了兩道菜,真是物美價廉,現在哪都鬧金融危機咱也得省著點呀!不過要是在老家的話直接就上後院拔點就做可以了,還是綠色食品呢!韭菜具有補腎溫陽、益肝健胃、有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能;韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症;韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。

原料

雞蛋4枚,韭菜半斤,鹽少許,醋少許,食用油少許

步驟

1.將雞蛋打入盆內,加鹽、醋順著一個方向攪勻; 2.加入韭菜一起攪勻; 3.鍋內油燒熱,倒入攪好的雞蛋,待一面煎好時稍微來回翻炒幾下; 4.完全熟透即可出鍋。

小技巧

1、我家「大廚」說雞蛋里加入幾滴醋可以去掉雞蛋的腥味,增加它的鮮味,還會使其更加好看! 2、要是想做雞蛋餅就將整個雞蛋餅翻過來煎熟即可。

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