小白菜汆丸子 0

原料

小白菜一把,牛腿肉半斤,雞蛋清一個,鹽,胡椒粉,料酒,生抽,蔥薑末

步驟

1.牛肉浸泡沖洗乾淨,剁成蓉放進料盆 2.加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽 3.蔥姜剁成末放進去 4.打入一個雞蛋清 5.慢慢加入清水順著一個方向攪打上勁 6.鍋內放入適量清水,開小火 7.將牛肉餡用小勺配合摶成大小均勻的丸子 8.一個一個放進鍋里 9.燒開後撇去浮沫至湯清 10.待丸子變色浮起,放入洗乾淨的小白菜 11.白菜煮軟後,加點鹽和香油調味,撒入蔥花後即可出鍋

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