鹹蛋蝦松 0

原料

鹹蛋1個,蝦仁100公克,木耳1片,青豆仁1大匙,美生菜2片,胡椒鹽1小匙

步驟

1.蝦仁用鹽與少許酒抓拌,再沖水洗凈,用紙巾擦乾,切成粒狀備用。 2.將鹹蛋去殼,與木耳一起切成小丁狀備用。 3.鍋中倒1匙油,稍微燒熱就放入蝦仁粒炒散至變色,盛出備用。 4.轉小火,放入鹹蛋丁,用鍋中余油炒至冒泡,加少許水後,續炒木耳丁及青豆仁,再放入作法3的蝦仁粒,撒上胡椒鹽拌勻即可起鍋。 5.將美生菜洗凈擦乾,放入炒好的蝦松一起食用。

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