鹹蛋酥 0

原料

低粉: 500g, 糖粉: 150g, 雞蛋: 一個, 酥油: 250g, 豆沙: 適量, 鹹蛋黃: 適量, 蛋黃液: 適量

步驟

1把低粉、糖粉、酥油和雞蛋放在一起混合均勻

2和成麵糰並揉至光滑,放一邊醒發一會。

3把麵糰分成80克左右的小面劑

4再分別擀成厚片狀

5取一片鋪上大約70克豆沙

6然後在豆沙中間放一隻鹹蛋黃

7包起來

8用兩隻手揉搓兩邊

9搓成兩頭尖中間大的長條狀,放到烤盤去

10上面掃蛋黃液

11再用牙籤畫出交叉的線條

12入烤箱上火210,下火170,烤20分鐘即可

13烤好的鹹蛋酥斜著切開

14完美

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