原料
鹹蛋: 20隻， 瘦肉: 4塊， 火腿腸: 一條大的， 糯米: 1.5塊
步驟
1糯米前一晚用水泡著備用
2第二天將糯米洗凈、加入醬油調味、使糯米有足夠顏色好看
3先將瘦肉和火腿腸切小粒，保證瘦肉和火腿腸能夠順利進入鹹蛋口
4由於外面買的火腿腸已經有味道、所以在這裡不需要調味，將小粒的瘦肉加入鹽巴腌制半個小時
5將鹹蛋洗凈，是頂部輕輕敲一個小洞，倒轉鹹蛋流出蛋白，（洞口不要太大我只有流出蛋白就好），將鹹蛋黃留在鹹蛋殼裡面備用
6最後一步將腌制好的瘦肉火腿腸倒入糯米中，進行充分攪拌，將備好的鹹蛋殼裝糯米，要塞飽滿，我是拿塊大一點的火腿腸塞住口的，這樣子可以防止糯米倒出
7將做好的蛋蛋放入鍋里放水煮、千萬沒蒸，蒸出來的米不熟的，所以要加入水煮
