芙蓉魚片 0

簡介

魚片潔白細膩,口味香鮮滑嫩。

原料

凈魚肉200克,雞蛋清300克,干生粉40克,菜心12棵,鹽1茶匙,味精1/4茶匙

步驟

1、將魚肉製成茸狀,並攪打起膠質,再緩緩拌入蛋清、生粉,用湯匙將魚茸在溫油鍋中拉成魚片; 2、菜心炒熟墊碟底,另將上湯調味後勾芡,下魚片熘汁裝盤即可。

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