挪威風情 0

原料

用料主料:凈三文魚肉200、九節蝦100、北極貝100克、海蜇頭200克配料:蘿蔔絲、橙、檸檬調料:芥末、醋、美極醬油

步驟

1、食用冰製成長方形,擺上洗凈的北極貝。 2、九節蝦去頭及殼,背部去沙線,開一刀。食用冰製成梅花形,九節蝦刀工處理後擺在冰塊上。 3、海蜇頭沖洗乾淨,圍成一朵花(去凈成味,刀工處理,入冰塊)。 4、三文魚擺在切好的蘿蔔絲上(蘿蔔切絲入水中,控干水分,入冰塊)。將上述各種調料碼盤,上桌帶芥末、白醋各l碟,跟美極醬油、檸檬汁。

小技巧

製作關鍵 生吃三文魚等佳肴時,佐食檸檬汁,風味更佳。

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