燒酒鴨 0

原料

菜鴨1隻,米酒2瓶,水3000㏄,香菜少許,棉布藥包袋1個,藥材:1錢,玉竹1錢,當歸1錢,青耆1錢,枸杞1錢,白芍1錢

步驟

1.將所有中藥材放入棉布袋中,並用棉繩將袋口捆緊備用。 2.菜鴨剁小塊,放入滾水汆燙2∼3分鐘去雜質血水,再用冷水清洗殘渣備用。 3.取一深鍋,倒入3000㏄的水,加入作法1的中藥包、作法2的鴨肉塊及2瓶米酒,蓋上鍋蓋開中火約煮45分鐘熄火取出,最後再放上香菜即可。

相關菜譜