絲瓜400公克，起司絲100公克，奶油1大匙，中筋麵粉1大匙，動物性鮮奶油200㏄，高湯200㏄，鹽1/4小匙
1.絲瓜洗凈去皮切片，排入焗烤盤中備用。 2.奶油放入鍋中燒融，加入中筋麵粉以小火炒出香味，倒入動物性鮮奶油與高湯拌勻後煮開，最後加鹽調勻成白醬備用。 3.將作法2白醬淋入作法1焗烤盤中，均勻撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，以上火╱下火250℃烘烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。
