奶油烤白菜 0

原料

大白菜1/2個,洋蔥1/2個,培根3片,奶油15g,起司絲30g,起司粉15g,紅蔥頭末15g,A.沙拉油15㏄,水30㏄,糖5g,鹽3g,B.奶油30g,麵粉45g,高湯175㏄,雞粉10g,胡椒粉5g,C.牛奶70㏄,熟洋芋丁30g

步驟

微波爐作法: 1.將大白菜的葉片剝開洗凈、切大塊,加入調味料A拌勻,覆蓋耐熱保鮮膜,用強微波加熱3分鐘至軟備用。2.將調味料B及調味料C分別調勻成煳狀備用;洋蔥切末備用。 3.培根切小塊,與洋蔥末及奶油一起用強微波加熱2分鐘,趁熱加入作法2調勻的調味料B與C,攪拌均勻成油煳備用。 4.另取一容器,先將大白菜鋪在底部,再加入作法3的材料,撒上起司絲、起司粉及紅蔥頭末,用強微波加熱2分鐘即可。 電磁爐作法: 1.將大白菜的葉片剝開洗凈、切大塊,加入調味料A拌勻,再加水至淹過白菜,以強火加熱10分鐘至白菜變軟後取出備用。2.將調味料B及調味料C分別調勻成煳狀備用;洋蔥切末備用。 3.培根切小片,加入洋蔥末以及奶油,以強火拌炒3分鐘後,趁熱加入作法2調勻的調味料,攪拌均勻成油煳備用。 4.取一烤皿,先將大白菜鋪在底部,再加入作法3的材料,撒上起司絲、起司粉及紅蔥頭末,放入加有適量水的深鍋中並加蓋,以隔水加熱的方式,用強火加熱10分鐘後即可。

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