燕麥小餐包 0

原料

高筋麵粉250g,燕麥片少許,水140g,蛋液15g,奶粉10g,黃油20g,鹽1g,酵母3g,糖20g,

步驟

1.除去黃油以外的所有材料揉成光滑的麵糰,加軟化的黃油揉至擴展階段 2.發酵至2.5倍大小 3.排氣,分割成均勻的九等份,滾圓,用手稍微壓扁,刷蛋液,撒上燕麥片 4.二次發酵至兩倍大小,烤箱180度,中層約18分鐘

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