牛奶哈斯 0

原料

高粉150克,生酵母10克,蛋黃11克,牛奶139克,黃油17克,砂糖15克,鹽1小匙,低粉64克

步驟

1.除黃油外的所有材料放在一起,揉成麵糰,略有些光滑後加入黃油,揉至吸收,麵糰到完成階段 2.揉好的麵糰放至溫暖濕潤處發酵至原來2.5-3倍大左右 3.發酵好的麵糰取出,分割成2等分;整理成兩頭小中間大的形狀,用手壓扁,再擀長捲起,排上烤盤進行第二次發酵 4.二次發酵至原來2-2.5倍大左右,用利刀在麵糰表面縱向劃5道 5.烤箱預熱190度,烤箱中層20分鐘左右(原方子還有加蒸汽,可以下面加烤盤,倒一些熱水,以產生一些蒸汽。不過,為了省事,我就直接烤的)

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